W skład systemu obronnego roślin i zwierząt wchodzą między innymi peptydy o właściwościach antybakteryjnych lub antygrzybiczych. Pomimo dużego zróżnicowania pod względem występowania i sekwencji aminokwasów, większość z nich to kationowe cząsteczki o budowie amfipatycznej. Ze względu na strukturę przestrzenną można wśród nich wyróżnić kilka głównych grup: 1. Liniowe, formujące a-helisy; 2. Antyrównoległe arkusze b stabilizowane wewnątrzcząsteczkowymi wiązaniami disiarczkowymi; 3. Struktury a+b stabilizowane mostkami disiarczkowymi; 4. Struktury cykliczne; 5.