Resweratrol jest naturalnym związkiem organicznym, polifenolem syntetyzowanym m.in. w skórkach winogron w odpowiedzi na stres oksydacyjny, promieniowanie UV, infekcje grzybicze. Jest związkiem wykazującym wiele właściwości prozdrowotnych, m.in. o działaniu chemoprewencyjnym, hepatoprotekcyjnym, kardioprotekcyjnym, może zapobiegać osteoporozie, eliminować otyłość. Właściwości te wynikają m.in. z faktu, że posiada silne właściwości antyoksydacyjne. Szczególną uwagę poświęca się resweratrolowi w aspekcie chorób związanych z wiekiem. Jego neuroprotekcyjne działanie związane jest z aktywacją enzymów długowieczności – sirtuin oraz z hamowaniem powstawania złogów białkowych. Określenie dokładnych mechanizmów działania resweratrolu z białkami związanymi z procesami neurodegeneracyjnymi może przyczynić się do opracowania nowych, prozdrowotnych strategii jak również do wykorzystania tego związku w terapii wielu chorób.